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鲜肉月饼味的香肠卷

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 9.44K 次
鲜肉月饼味的香肠卷的做法步骤图

留方自用,因为觉得鲜肉月饼要一个个包本懒人受不住,但又想吃,所以就有了这玩意,卷一卷就是了!

用料  

猪肉馅 200g左右
鸡蛋 一个
生抽 1大勺
老抽 1小勺
1小勺
芝麻油 1小勺左右
食用油 一大勺
一大勺
蚝油或黄豆酱 一大勺
白/黑胡椒粉 适量
食盐 适量
白糖 适量
葱姜末(洋葱也可) 适量
面包糠(或用手撕成屑的陈面包/馒头 60-70克(大概一片半吐司)
千层酥皮 一盒(375克)

鲜肉月饼味的香肠卷的做法  

  1. 把除千层酥皮以外的东西混一起成为肉馅,可以留一点蛋液,也可不留,因为懒人不在意颜值。预热烤箱,将肉馅搅拌均匀,然后将千层酥皮擀开,如本灵魂画手所示卷起。别卷太厚,卷完直径五厘米左右,不然适当调整烘烤时间。可做两个35厘米左右的大长卷或者随你喜欢的小卷。180度30分钟,等等再吃,小心烫死。

    鲜肉月饼味的香肠卷的做法步骤图 第2张

小贴士

1.卷子两端不用担心封口,因为肉馅里加了面包糠,不会爆浆。卷完后收口朝下放既可。当然肉的口感比较像午餐肉,跟正宗鲜肉月饼可能有点区别。
2.肉馅可以自由发挥啊,什么榨菜末梅干菜⋯想吃正宗西式香肠卷的也可免掉生抽啥的,加点肉豆蔻鼠尾草百里香什么的⋯
3.可以在油纸上擀开千层酥皮然后借油纸卷起来,比较方便。当然有卖擀好了的千层酥皮更方便。