菠萝味麻薯球

疫情第47天
一次成功的作品
可以做8个或更多
菠萝水就是泡新鲜菠萝的糖水，刚吃完菠萝多出来一碗糖水不能浪费了

用料  

菠萝味麻薯球的做法  

1. 前五样材料放在奶锅里，上火加热，至微微沸腾关火不离灶

2. 一口气倒入高筋面粉快速搅拌至没有结块，拌的慢会结块，别问我怎么知道的🙂，然后高筋粉会糊化，就像小宝宝吃的糊糊调出来的那种状态，表面是磨砂的视觉效果

3. 倒入木薯粉，翻拌至没有干粉，我惊喜的发现它成团了，感觉可以做一波芋圆

4. 打散的鸡蛋液用调羹一勺一勺往锅里面加，加一点，拌一拌，把成团的面戳散了，一直加到面糊有流动性，能挂在刮刀上不掉下来

5. 有裱花枪用裱花枪，没裱花枪用冰激淋勺，都没有就像我一样找个调羹🥄拿个刀🔪，一点点自己搞到油纸上，建议使用油纸，防粘，弄的一点都不圆

6. 190度预热，预热完成后转180度中层烤25分钟

7. 取出，酥脆皮，里面软软的，还会有小孔，我的球有点大，可以再小一点会更好