桃酥（中式点心）
私房保姆级配方，做完一次就不想再买外面的了😘😘😘
用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 核桃仁 | 35g（5个核桃） |
| 花生米 | 20克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
桃酥（中式点心）的做法
先将30g黄油切小块室温软化备用。
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
预热烤箱上下火180度，用小碗称65g低筋面粉。（面粉的一半）
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒烤盘，入烤箱上下火180度烤10分钟微黄后，倒入干燥的盆中放凉。
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
预热烤箱上下火160度，一小把芝麻锅内炒熟，35g核桃仁和20g花生米入烤盘烤15分钟左右。（核桃仁烤时不要掰碎）
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤好的65g低粉（熟）盆里，加入过筛的65g低粉（生），50g糖粉，1g盐，5g泡打粉，30g玉米油，软化好的30g黄油。
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
所有材料用手搓揉匀（可戴手套）
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入30g全蛋液，揉成均匀的面团，封保鲜膜松弛30分钟。
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
花生米改刀，核桃仁掰碎，拌入面团（预热烤箱上下火175度），然后分成小圆团在烤盘上用手掌的根部按扁（厚度要均匀薄一些）中间撒芝麻。
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱上下火175度，20分钟。最后10分钟观察火候，烤好后闷10分钟，晾凉后更酥脆！
![桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "桃酥（中式点心）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
🍃糖粉可以用小颗粒的糖或者木糖醇代替，加黄油会更酥脆！
🍃干果我又加了点南瓜子仁，反正自己爱吃啥就加啥，总量不能太多会散！
