可可粉版巧克力(只需三种材料,简单好做)
此方是为了消耗可可粉。做出来的巧克力和可可脂、可可液块做出来的完全不一样。口感类似于生巧,软软的很绵密。因为大量可可粉的加入,吃起来是沙沙的那种。
用料
黄油 | 100克 |
可可粉 | 100克 |
赤藓糖醇 | 30~50克 |
可可粉版巧克力(只需三种材料,简单好做)的做法
黄油加赤藓糖醇隔水融化,或者用微波炉叮至融化;加入可可粉,翻版至无干粉;上手揉成团(可能会有点松散,可以用两只手拢成团)
放在油纸上,先稍稍压平,然后把油纸四边折起包裹住可可团,用擀面杖轻轻擀压开,至如图的样子,放入冰箱冷藏变硬
冷藏好的巧克力取出(想吃在这一步就能开吃了),稍稍回温,切成小块,撒上可可粉,完成
没有赤藓糖醇可以用任何糖代替,喜甜的人可以增加糖的用量,我因为控糖减肥,所以用的代糖