超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2种材料

据我在国外时朋友同学聚会经验，一旦有巴西人，就一定会有这道甜点端上桌。我原本以为也是生巧克力的做法，了解以后才知道这款牛奶巧克力松露condensed milk chocolate truffle压根不含巧克力，但味道也很好。
本着一个人能吃完的原则，我做的是底为13×5的模具大小，如果是一家人吃，用量可以翻倍。

用料  

超快手巧克力松露-不含巧克力，只需2种材料的做法  

1. 炼乳倒入锅中，煮沸离火。

2. 可可粉分3-4次筛入炼乳中。

3. 每次筛入后，拌匀再加下一次可可粉。

4. 越加可可粉，会越来越浓稠

5. 最后变成膏状。这时候再模具里铺保鲜膜，把牛奶巧克力松露倒入模具。

6. 保鲜膜密封，在冰箱冷藏2小时。

7. 从冰箱取出脱模，筛上可可粉，然后切块。

8. 可以搓成小球 也可以做成小方块

9. 直接吃是入口即化的，由于不像生巧加入了淡奶油和巧克力，所以少了油脂的柔润感，热量也没有那么高，但口感也是顺滑的，有点像脱脂了的生巧克力。重点是它快手呀，也不需要注意温度。

10. ※注：一定要先用保鲜膜包起来再如模具  如果还黏的话建议冷冻半小时，然后取出切块塑型 塑型时多放些可可粉

小贴士

科普一下关于可可粉和巧克力的区别：1.巧克力（拿法芙娜黑巧克力举例）是由可可豆，可可脂，卵磷脂，砂糖，香草豆荚组成的。2.牛奶巧克力则是由可可豆，可可脂，卵磷脂，奶粉，糖组成的。3。而可可粉是由可可豆粉碎，脱脂以后加工而成的。所以可可粉不含油脂也不含糖。