菠萝蜜核芝麻司康
又来一个菠萝蜜,比之前两个加起来还大。然后收获一大堆菠萝蜜核,这意味着今后的一段日子,又将对它进行各种开发。
继两种司康之后,忽然意识到还不曾用菠萝蜜核来做过司康。于是继续走司康路线,参考红薯司康的做法,来一个原味的菠萝蜜核司康。
中途走神,烤的时间稍微长了一些,表面略显干硬。不过尚好,还不至于硬成石头。咬起来外壳香脆而内心柔软。
很香,那是芝麻。。。。
用料
低筋粉 | 100克 |
熟菠萝蜜核 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
白芝麻 | 10克 |
菠萝蜜核芝麻司康的做法
用料:低筋粉100克,熟菠萝蜜核100克,细砂糖15克,盐少许,泡打粉3克,黄油20克,牛奶50克,白芝麻10克
将煮熟的菠萝蜜核放入料理机,
搅打成碎末。
面粉,白糖,盐,泡打粉混合,筛入大碗。
加入软化黄油,抓搓成粗粉状。
倒入菠萝蜜核碎末和白芝麻。混合均匀。
加入牛奶,
抓成均匀面团。
擀成厚约1.5-2厘米的方形,
切成9等分。
摆入烤盘,拉开距离。
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20-30分钟。
表面金黄,出炉。
小贴士
菠萝蜜核可以用其他淀粉质食材代替。
切割形状可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。