『暗黑天使』可露丽 波尔多的古典浪漫主义 天使的铜铃

上帝是我的牧羊人，
他让我躺在如茵的草地上，
虽然我曾路过死亡的幽谷，
但我无惧邪恶。
因为主与我同在。
阿门。

用料  

『暗黑天使』可露丽 波尔多的古典浪漫主义 天使的铜铃的做法  

1. 材料A里的牛奶和细砂糖入奶锅，搅拌均匀。
   香草荚横剖开。

2. 刮取香草籽，连同香草荚一起入奶锅。

3. 煮至即将沸腾，离火。
   盖锅盖焖至常温，入冰箱冷藏12h以上。

4. 搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖，至肉眼看不见糖为止。

5. 再次加热牛奶，微烫时放入黄油至黄油融化。

6. 蛋糖液中筛入1/3的面粉，拌匀后再筛入剩余的面粉。

7. 香草牛奶晾至不烫手的温度后，倒1/5入蛋粉盆，拌匀后，再将剩余的牛奶和朗姆酒倒入，拌匀。
   
   完全冷却后入冰箱，冷藏24-48小时。

8. 取出过筛(很多人是冷藏前过筛，就算冷藏前过筛了，入模前也要过筛一次，这样面糊才比较均匀和顺滑。）(♡˙︶˙♡)
   
   模具刷液化的黄油（12g 配方外的量）。
   入模8分满。

9. 充分预热的烤箱220℃  下 25分钟，
   再转180℃ 50分钟。

10. 很多人给出Tips当可露丽疯狂膨胀高出模具时需要取出敲打降温。这是对的。
    其实，如果面糊熟成时间满足24小时，不太会出现这样的情况。
    
    不过凡事没有绝对，如果敲打的次数比较多需要延长烘烤时间5-10分钟。
    烘烤时间尽量不要超过90分钟。