紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）
我本身不会做菜谱 因为觉得会出菜谱的都是高手 做菜谱也是单纯的让自己做面包时可以边做边看 如做的不好 请指出 感谢🙏
用料
| 紫薯泥 | 100克 |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 110克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法
忘了拍第一步 下次有机会做的时候再补充
紫薯蒸熟待凉 除盐和黄油外 其他都倒在厨师机里，包括紫薯泥也要 一起揉成团 出厚膜后加入盐 黄油 再揉出薄膜![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第2张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第2张")
发酵至1.5～2倍大 沾点面粉搓个洞 检查发酵好
可以用烤箱发酵 下面放一碗热水 温室发酵 发酵箱发酵都行 发多久？看状态 根据自己家温度来![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第3张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第3张")
分成2个面团在醒发15分钟
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第4张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第4张")
醒发好擀开 卷起
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第5张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第5张")
放至吐司盒里待二发 我是发酵箱发酵 温38湿89发1个半小时 看状态 发至8分满就可
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第6张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第6张")
我是不盖盖子 所以我发到9分以上
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第7张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第7张")
我用风炉 160度30分钟
烤箱的话可以170 （根据自己家烤箱温度来定）![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第8张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第8张")
出炉待凉
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第9张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第9张")
凉透后撕开 可以看到的光
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第10张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第10张")
进一步 感觉还可以吧😄
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第11张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第11张")
感觉还不错的样子
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第12张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第12张")
最后来一张合图
![紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第13张]( "紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤图 第13张")
小贴士
每一种面粉吸水性不同 可以预留10～20克水，
烤箱温度也可以根据自己家温度来定哦
不晓得为啥 现在买到的紫薯很紫😄
