少油少盐美味茶杯小蛋糕

用料  

少油少盐美味茶杯小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加入糖，打发至硬性发泡。注意千万不要混入水或者蛋黄，不然会无法打发。

2. 蛋黄加糖，油，酸奶搅拌均匀，油我用的橄榄油，玉米油也可。再筛入低筋粉和椰子粉，搅拌均匀，然后与打发的蛋白混合，翻拌均匀，至此，就可以装杯进烤箱啦！注意装杯要七八分满，太满了烤膨胀了会溢出来。

3. 上烤箱，上下火180度25分钟。美味可口又不甜腻的小蛋糕就完成啦！