简易版【香蕉磅蛋糕】
原本计划做的是香蕉马芬,谁知道头一天晚上快递搞乌龙物流信息显示快递破损,临时讨论决定做香蕉磅蛋糕,由于磅蛋糕黄油难处理,所以用的是玉米油。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40g |
玉米油 | 80g |
炼乳 | 60g |
低粉 | 200g |
泡打粉 | 10g |
香蕉 | 3根 |
奥利奥饼干 | 捣碎 |
简易版【香蕉磅蛋糕】的做法
将准备的食材称好克数备用
4个鸡蛋搅拌(全蛋液)
图片是第一次做放的是2个
第二次做放了4个
加入细砂糖、玉米油、炼乳、香蕉泥
使用打蛋器等工具搅拌均匀
筛入低粉(低粉➕泡打粉)
使用硅胶刮刀搅拌
炒菜姿势将干粉搅拌均匀模具最好垫上油纸
将奥利奥捣碎
倒入混合好的香蕉面糊中搅拌烤箱预热5分钟 温度180-190度
将搅拌好的香蕉面糊倒入模具中
再放入预热好的烤箱中层
上下火 时间50-60分钟
时间可根据实际情况和需要进行调整时间到了之后可以先用牙签试一下
看看蛋糕到底烤熟了没有
没熟的话再烤10-15分钟成品
表面烤焦了 但是味道还不错
因为香蕉是放进保鲜袋压碎的
有的没压碎 吃起来会有点影响口感
小贴士
1、香蕉氧化可以加点柠檬汁或者先搅拌好混合的蛋液,捣碎直接加入混合蛋液中
2、香蕉一定要选熟的