超松软的舒芙蕾松饼

喜欢吃蛋糕的一定要试试这个舒芙蕾松饼，舒芙蕾松饼更加松软，细腻，加入表面有一层奶粉，奶香奶香的，我小孩说这是他的最爱

用料  

超松软的舒芙蕾松饼的做法  

1. 蛋黄蛋白分离

2. 低筋面粉，牛奶加入蛋黄搅拌无颗粒

3. 细砂糖倒入三分之一打发有纹路，再加入另一半的糖和淀粉打发，提起来有小小的尖角。
   把少量的蛋白加入蛋黄液中搅拌，不要画圈圈，左右上下搅拌都可以，将搅拌好的再倒进蛋白中，完全搅拌看不到蛋白即可。（搅拌的时间不要太久，会消泡）

4. 装进裱花袋备用

5. 锅里刷玉米油，先挤一层蛋糕液，用最小火（注意是最小火）盖上锅盖焖三分钟

6. 三分钟后再加高一层，加入少量的水再焖上三分钟

7. 翻面再加入少量的水焖上五分钟，翻面注意小心一点，我这个视频翻面粗暴了一丢丢，哈哈哈

8. 出锅，表面撒上奶粉

9. 看看里面的组织，好细腻好松软

小贴士

1、最重要的是火一定要最小火，最小火，最小火，哪怕焖多一分钟都可以，火大了一丢丢，底部就会糊了，里面会不熟。
2、蛋白要打发到位，不然就不蓬松，就成一个饼了。