软绵绵的戚风蛋糕0失败

用料  

软绵绵的戚风蛋糕0失败的做法  

1. 将蛋黄和蛋白分离，放在无水的容器里

2. 放入三分之一的白砂糖，开始将蛋白打发。

3. 起大气泡后，接着在放入三分之二的白砂糖。

4. 直至放完全部的糖，将蛋白打发到出现弯钩状的形态，蛋白部分结束。

5. 然后开始整蛋黄，放入面粉80g，牛奶45g，玉米油45g，白砂糖25g，搅拌机搅拌

6. 搅拌均匀后静止1分钟

7. 将蛋白分三次放入蛋黄盆里，用瓢上下搅拌均匀。(这一步绝对不能用搅拌机，成功与否看这一步)

8. 三次放完后

9. 可以放入容器了，我是卡通纸杯。记得振动几下纸杯，将大气泡逃出。

10. 上下火155℃，25分钟

11. 出锅喽，香喷喷的纸杯蛋糕。