蒸马芬蛋糕

用料  

蒸马芬蛋糕的做法  

1. 将面粉和糖、盐、双效泡打粉、椰丝混匀。

2. 牛奶和鸡蛋、玉米油混匀。

3. 液体倒入粉类中。此时顺便开灶烧沸水。

4. 用刮刀翻拌匀，翻匀即可，不可过度，以免产生面筋。

5. 装杯2/3满，封上保鲜膜，共七个。不可静置，立即放锅内，此时已是沸水，大火蒸15～18分钟。注意烫，要戴双层手套。（这一步骤本来是要烤的，但是拌好后突然停电了，所以改蒸。如果要烤，烤温200度，18分钟。）

6. 蒸好后立即出锅，去膜去纸壳。虽然是第一次蒸，口感也是很不错的，松松软软，关键是能快速出成品。