古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）
此处使用的是25连小蛋糕模具，可以根据各自烤箱尺寸搭配，3个蛋的量可能有盈余，可以在旁边烤两个小纸杯
用料
| 蛋白霜 | |
| 蛋清 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 白芝麻 | 适量 |
古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法
食物处理器小碗加入蛋黄糊材料:蛋黄，玉米油，牛奶，低筋粉，混合3秒打均匀备用
![古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张]( "古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张")
主锅安装十字刀打发器，确保无油无水无蛋黄，将蛋清，细砂糖，柠檬汁倒入，打开小盖，用烘焙-打蛋清 2分30秒/速度5，打至小弯钩即可（蛋糕卷的硬度），设置完就可以去预热烤箱了125度。
将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，装入裱花袋中，挤入模具，最后撒上白芝麻。125度烘烤25分钟，最后135度再烤5分钟上色即可
![古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张]( "古早迷你小蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张")
