黑糖戚风蛋糕(Magimix玛捷斯版)
自从get了玛捷斯,戚风再也不用被戚风,还随意玩出了各种花样。这款黑糖戚甜度合适,黑糖香味浓郁,非常推荐!方子用量是17cm中空模具。
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房 !❤️
需要可联系微信:paradise_kor
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
黑糖/红糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
水 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 3~4滴 |
黑糖戚风蛋糕(Magimix玛捷斯版)的做法
黑糖块用主锅十字刀搅拌-碎冰模式打磨成粉,舀出备用,尽量用刮刀刮干净,无需洗锅。如果用的是红糖粉,可直接省略这步。
烤箱预热170度10分钟。用食物处理器小碗小刀,将黑糖粉,水,油,蛋黄混合5秒,筛入低筋面粉再auto混合2秒;主锅放入蛋清,细砂糖,柠檬汁,设置烘焙-打蛋器 3分钟/速度5,至图片状态即可。
另取一个大盆,将蛋黄糊倒入,并取一半的蛋白霜翻拌均匀后加入另一半蛋白霜继续翻拌,完成后从25cm高倒入模具,轻轻震出气泡,放入烤箱170度烤30~35分钟左右。烤完取出震一下,倒扣在瓶子上放凉
待完全放凉后小心脱膜,就可以享用啦!