乳酪蛋糕卷
我家甜甜小妞平时比较喜欢吃一些蛋糕,我除了给她做一些大大的蛋糕之外,还会做一些精致可爱的蛋糕卷,大大的蛋糕做的吃不完,也可以做成蛋糕卷,希望也是很美味的!
今天我给甜甜宝贝做的是好吃的乳酪蛋糕卷,嫩嫩的蛋糕卷夹着清甜的乳酪霜,实在是太美味了!绝配,比起来腻腻的奶油更加清新好吃!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 68克 |
玉米油 | 50克 |
泡好的澳优能立多奶粉 | 55克 |
白糖 | 60克 |
乳酪霜 | |
奶油奶酪 | 150克 |
泡好的澳优能立多奶粉 | 50克 |
乳酪蛋糕卷的做法
先把鸡蛋分离,玉米油和泡好的奶粉进行乳化,倒入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌到无颗粒
蛋白中滴入柠檬汁,分三次倒入白糖打发 到弯钩状态
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀
把面糊从高处倒入烤盘中,烤箱上下火170度烤15分左右
烤好后倒扣,奶油奶酪软化,倒入泡好的奶粉和糖,隔热水打发成乳酪霜,抹上打发好的乳酪霜,卷起来冷藏切块
味道太赞了