草莓奶油毛线帽蛋糕
妈妈2020年的生日蛋糕记录～
冬、春过生日的宝宝们都好幸福，有甜甜的草莓蛋糕吃！
用料
| 戚风（豆乳蛋糕卷配方换了牛奶） | |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 45g |
| 香草膏 | 一丢丢 |
| 低筋面粉 | 60g |
| 蛋黄 | 5个（约100g） |
| 蛋白 | 5个（约175g） |
| 细砂糖 | 60g |
| （打蛋白我没加柠檬汁，想加的就加） | |
| 外交官奶酱 | |
| 牛奶 | 200g |
| 香草膏 | 一丢丢 |
| 蛋黄 | 2个（约40g） |
| 卡仕达细砂糖 | 35g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 10g |
| （以上是卡仕达） | |
| 淡奶油 | 130g |
| 淡奶油细砂糖 | 10g |
| 草莓 | 10个 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 25g |
| （淡奶油有剩余） | |
| 椰蓉少许 |
草莓奶油毛线帽蛋糕的做法
烤箱、烤盘够大的话蛋糕片还是建议用大烤盘去烤，我这个方法，倒是快手又方便，但是小圆模那边需要牺牲一点组织。
![草莓奶油毛线帽蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "草莓奶油毛线帽蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
其余步骤看视频吧！
![草莓奶油毛线帽蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "草莓奶油毛线帽蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
小贴士
1、香草膏没有就不加，加了好吃；
2、奶酱的奶油打硬一点，不然裱花时室内温度高容易塌。或者卡仕达混奶油前加5g吉利丁片融化的液体搅匀也可以更硬一点，更适合带出门；
3、塑形的玻璃盆是直径20cm的半球，但有点浅，深点可能会更好看；
4、盲猜有人问，这次淡奶油用的蓝风车（不是爸爸）
