草莓冻芝士慕斯蛋糕

用料  

草莓冻芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 这些是所有需要的材料

2. 我用的消化饼干(偷吃了不少)
   把饼干放在保鲜袋里面(最好套两只)用擀面杖或者瓶子压压滚滚(饼干碎越细越均匀越好呀)
   【或者直接用料理机打碎】

3. 黄油隔水融化

4. 融化的黄油加入饼干碎中混合均匀

5. 放入模具中压实～这个时候就可以放上装饰的草莓啦!草莓对半切!

6. 准备草莓丁和草莓酱
   草莓酱:料理机打碎【我是手动】然后加一点糖粉～

7. 鱼胶片剪小，在冷水里泡软

8. 泡软的鱼胶片捞出滤干 隔水融化

9. 【忘记拍了】奶油奶酪隔水融化，加糖粉搅拌均匀至顺滑，然后加入酸奶【根据自己需求还可以加芒果泥草莓酱】

10. 打发稀奶油至4.5成发
    【就是出现纹路后马上消失，浓稠顺滑】

11. 将打发的奶油和奶油奶酪混合
    【不要多搅拌～因为这个过程奶油可能还要继续打发】

12. 上面的混合物和草莓酱混合

13. 倒入模具

14. 倒入一半慕斯糊，铺上草莓丁

15. 倒入剩下的慕斯糊，再倒入牛奶布丁液
    牛奶布丁做法:
    ①奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。(我用的糖粉，即溶)
    
    ②直到牛奶烧开，立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右
    
    ③期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，之后把水倒掉
    
    
    ④等牛奶降温到八十度左右了，就把泡软的吉利丁片放奶锅里，搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里

16. 冷藏四小时后，模具下放一个杯子。拿热毛巾捂一下模具外部或者用吹风机吹一下边缘。然后轻轻的扶着模具边缘向下轻轻拉下。

17. 装饰摆盘✨