草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕

配方及步骤图来自YouTube，作者AllRecipes  UK.

用料  

草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕的做法  

1. 饼干放入料理机，加入融化的黄油。

2. 打碎。

3. 将蛋糕模具铺好油纸。

4. 倒入打碎的饼干，用勺子背面摊平。

5. 压紧实后入冰箱冷藏。

6. 罗勒芝士蛋糕材料集合。

7. 将新鲜罗勒放进料理机，倒入淡奶油，打至顺滑。

8. 加入室温下的奶油奶酪。

9. 加入三个鸡蛋。

10. 加入玉米淀粉。

11. 加入糖粉。

12. 用料理机打至顺滑均匀，倒入铺了饼干底的蛋糕模。

13. 160℃，烘焙1小时。

14. 将吉利丁粉倒入凉开水，放置一旁，使吉利丁粉充分吸水。

15. 将草莓洗干净去蒂，切片后用叉子叉碎。

16. 用手持搅拌机打碎（没有这种机器直接用料理机）。

17. 将1/3的草莓浆倒入奶锅，加入糖。

18. 开小火，边煮边搅拌，使糖融化。

19. 融化后的状态。

20. 将之前的吉利丁加入草莓糖浆。

21. 充分搅拌使之溶解。

22. 将剩余的2/3草莓浆倒入奶锅中。

23. 充分搅拌。

24. 打发淡奶油至5到6分发。

25. 将草莓浆倒入淡奶油中。

26. 翻拌均匀。

27. 用小刀在蛋糕周围划一圈，使其脱模。

28. 将慕斯糊倒在蛋糕上（蛋糕必须凉透）。

29. 用刮刀抹平表面和四周。

30. 放上切片的草莓做装饰。

31. 放上新鲜罗勒。

32. 成品图～