英式玛芬

用料  

英式玛芬的做法  

1. 将酵母倒入牛奶中拌匀

2. 加入除玉米粉之外的其他原料和面

3. 揉面5至10分钟。面和好后，放在涂抹少许油的容器中，一小时发到2-3倍大

4. 将面团放在板上，自侧面向下平整成圆形面包（不要揉）

5. 切成8份，同样从侧面向下卷成8个圆形面团

6. 用保鲜膜盖住面团醒30分钟

7. 烤箱预热到350F, 金属圈内壁刷油准备好放在大烤盘上。图上是我用的金属圈

8. 将醒好的面团在玉米粉里滚一下，让玉米粉均匀包裹在面团上

9. 将面团放入准备好的金属圈，上面盖上cooking sheet (或者铝铂纸）可以再压一个烤盘在上面。

10. 放入预热好的烤箱烤18分钟

11. 没有足够的金属圈可以把没有放入圈的面团放在几个金属圈中间，烤出来是这样子

12. 从烤箱中取出盖着的空烤盘，拿下cooking sheet.从金属圈中拿出English muffin, 放在架子上凉确。明天打算做西雅图出名的crab meat Sandwich 😋