枣泥蛋糕/无泡打粉版

冬日里买了很多枣子，网上找了很多枣泥蛋糕的方子，小红书上这个方子比较直接，凉透装袋子里口感也挺好。略做修改，发布以下方子。希望你们和我一样喜欢它。

用料  

枣泥蛋糕/无泡打粉版的做法  

1. 红枣切丁

2. 博世料理机搅打红枣，牛奶和玉米油。料理机比较小，预留30克牛奶，第二次搅打。

3. 枣泥看起来挺厚

4. 鸡蛋加红糖打发

5. 打发后的状态

6. 取一小部分蛋液加入枣泥糊翻拌

7. 其他蛋液加入过筛面粉翻拌，可以分两次加入

8. 模具提前抹黄油，试过玉米油效果不好。倒入模具，放入预热好的烤箱。

9. 烤箱倒数第二层,160度40分钟。

10. 小红书方子

小贴士

1.打发鸡蛋时候盆子下面坐热水盆，不然累到手软。
2.全蛋液打发到位，快速翻拌，就不会消泡。