快手咕咕夫蛋糕#懒人还想做好看的蛋糕
618剁手买了好几个模具,试用新入的咕咕夫蛋糕模!
此配方可做4寸的模具2个。
用料
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶或水 | 40克 |
糖浆或蜂蜜 | 1勺约12克 |
低筋粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
白砂糖或糖粉 | 25克 |
快手咕咕夫蛋糕#懒人还想做好看的蛋糕的做法
很快手很简单,过程没拍照片:先将模具内刷层薄油(不在配方内的油),撒一层干面粉(不在配方内的面粉),再把多余的面粉拍掉。烤箱180度预热,将鸡蛋、玉米油、牛奶或水、糖浆或蜂蜜这些湿性材料混合,搅拌均匀,再筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀翻扮至无干面粉状态,倒入模具,烤箱中层,上下火180度,大约25至30分钟即可。照片是10分钟的时候有蘑菇头的样子。
15分钟左右蘑菇头最大的样子。
不到20分钟上色已经明显了。
我的烤了不到30分钟,用牙签插入没有湿面糊带出就OK了!
脱模还是挺容易的
感觉我买的模具纹路不明显π_π
小贴士
1.如果不想加蜂蜜或糖浆,可以把牛奶或水的量增加10克,糖增加5克。
2.如果不是不粘模具,建议内部刷油以后再撒层干面粉,如果只刷油不撒面粉,还是会有点沾的,比如我...