Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）

Yellow Cake是很多美式蛋糕的底子，质地柔软，微微湿润，满满黄油和鸡蛋香味。烤好后可以用来打底装饰或是搭配各种水果、奶油。

用料  

Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）的做法  

1. 在一个中碗中加入面粉、玉米淀粉、小苏打、盐，并混匀。烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。

2. 在一个大碗中加入黄油和糖，低速打发3分钟，直到混合物颜色发白。

3. 在黄油混合物中打入鸡蛋，继续低速搅匀。

4. 将第一步的面粉混合物筛入黄油混合物中，继续低速搅匀。

5. 倒入牛奶和香草精，继续低速搅打至顺滑。建议用硅胶勺仔细翻拌一遍，确保碗底和碗边没有干粉或结块。

6. 用中速再搅打30秒，使混合物的结构更好。

7. 将混合物倒入烤盘，175摄氏/350华氏烤制30分钟即可。