“法兰西情人”芒果慕斯（6寸）

轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。

用料  

“法兰西情人”芒果慕斯（6寸）的做法  

1. 
   1、40g黄油+80g饼干，微波炉叮化，拌匀，入模压实，入冰箱冷藏；
   2、15g吉利丁片冰水泡软；
   3、300g芒果粒+60g糖，榨成泥；
   4、步骤2，吉利丁片沥干，隔水加热至液体；
   5、⚠️步骤4倒入步骤3的芒果泥，快速混匀（若结块，可将整碗芒果泥隔水加热）；
   6、150g淡奶油打发至变稠（即出现纹路马上又消失状态）；
   7、步骤6+步骤5，拌匀，过筛一遍，更细腻；
   8、1/3慕斯泥+一层果肉（果肉四周均衡铺好，在铺中间）+1/3慕斯液+一层果肉（果冻）+1/3慕斯液，稍微晃动，平整，入冰箱冷藏4h；