加入了芝麻核桃粉的蛋糕真的香是香得来没话说了
用料
面糊材料: | |
芝麻核桃粉 | 20克 |
面粉 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 5克 |
烫手的水(约80℃) | 45克 |
蛋白霜材料: | |
蛋白 | 2个 |
淀粉 | 8克 |
醋 | 5克 |
糖 | 25克 |
加入了芝麻核桃粉的蛋糕真的香是香得来没话说了的做法
在烧的烫手的水中,加入面粉、芝麻核桃粉和糖,拌匀;
打入二个蛋黄在芝麻核桃粉面糊中;
继续拌均匀;
蛋白中加醋、淀粉,用电动打蛋器打至蛋白霜提起打蛋头蛋白霜有这种尖角👆
(中途分三次边打边加入白砂糖)加一勺蛋白霜到芝麻核桃粉面糊中;
翻拌匀,然后再加一勺蛋白霜入面糊中翻拌均匀;
将二次翻拌均匀的面糊,全部再倒入蛋白霜器皿中,再次翻拌均匀,即成蛋糕糊;
把蛋糕糊倒入铺好油纸的模具,晃平蛋糕糊表面,震出气泡;
把模具放入盛有水的烤盘中(水浴法),入预热好的烤箱120℃盖锡纸烤60分钟,然后拿掉盖着的锡纸再加烤10分钟,出炉。
又香又绵软的蛋糕👍