空气炸锅蛋糕(用普通面粉)

第一次用空气炸锅做蛋糕，条件有限，没有黄油，没有蛋糕粉，用普通面粉和淀粉，食用油来代替这些了

用料  

空气炸锅蛋糕(用普通面粉)的做法  

1. 两颗鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入无水的碗中，最好碗尽量大点，后面搅拌更方便

2. 准备淀粉10g和普通面粉30g左右，因为没有低筋面粉，我在网上查了下，普通面粉一般是中筋面粉，加入少许淀粉混合后，会等于低筋面粉了

3. 准备30g纯牛奶，20g左右食用油，没有很精准，多一丢丢也不会影响

4. 把淀粉和普通面粉混合后，过筛入蛋黄的碗里

5. 加入食用油和牛奶等，一起搅拌

6. 搅拌至无颗粒

7. 空气炸锅预热，我用了130℃，10分钟

8. 准备白醋2g和白砂糖20g左右

9. 白醋倒入蛋清中，打发至起大泡

10. 把白糖加入进去，这里我没有分开加，一次都倒进去了，感觉也没事

11. 打发至可以拉出尖尖头的样子

12. 取一部分加入蛋黄液中搅拌，搅拌一定要记得，一定要快速，从两边往中间，再从底部上下搅拌，不容易消泡

13. 搅拌后的蛋黄液再倒入剩下的打发后蛋清中

14. 搅拌一定要记得，一定要快速，从两边往中间，再从底部上下搅拌，不容易消泡，搅拌后倒入油纸托中

15. 放入空气炸锅

16. 我用了130℃，30分钟，因为蛋糕需要低温烘焙，温度过高，会导致表层焦硬，底部和中间受热就不均匀了

17. 出锅，喜欢表层焦点的也可以再烤会

18. 里面也松软了哦

19. 来个特写
    o(*￣︶￣*)o

小贴士

搅拌一定要记得，一定要快速，从两边往中间，再从底部上下搅拌，不容易消泡，很重要