奶油蛋糕（空气炸锅版）普通面粉版

在好姐们的指导下，用普通面粉做的蛋糕胚，用了她戚风的方子。

用料  

奶油蛋糕（空气炸锅版）普通面粉版的做法  

1. 因为疫情家里只有普通面粉，我理解为中筋的，于是闺蜜告诉我热炒一下可以降低筋度。那就同等份量普通面粉炒一下，热了就好。

2. 正好有黑巧牛奶，直接用黑巧牛奶替换牛奶，同时原方子45克糖减到30克。

3. 面粉过筛，和其他一起拌。（3个蛋黄+牛奶+油）牛奶我是微加热的。

4. 蛋白三次加糖（30克）打发。再混合前面步骤的搅拌物。

5. 空气炸锅180度预热3分钟左右，160度40分钟。

6. 蛋糕胚放凉待用

7. 150克淡奶油+5克可可粉，打发。

8. 150克淡奶油，打发，裱花

9. 再换个裱花头，挤挤

10. 女儿放了她正在吃的蓝莓。

小贴士

普通面粉热炒变低筋。