菠萝蜜慕斯
家里剩下一大波菠萝蜜,老公强烈要求不要浪费,做成蛋糕给家里人吃!刚好端午节,一家十多口人齐聚!做个8寸的给家人吃!
用料
消化饼干。 | 160g |
黄油 | 80g |
淡奶油 | 450g |
糖 | 60g |
吉利丁片 | 20g |
凉水 | 适量 |
新鲜菠萝蜜 | 150g |
冰糖 | 适量 |
圆形蛋糕模 | 8寸 |
镜面 | |
吉利丁片 | 10g |
水 | 适量 |
菠萝蜜果酱 | 两汤匙 |
菠萝蜜慕斯的做法
熬制菠萝蜜果酱,将菠萝蜜加水打成泥,倒入锅里加入冰糖,不需要太多,因为菠萝蜜已经很甜了!
饼干捣碎,加入黄油拌匀!我的饼干里还放了黑芝麻粉,会很香!根据个人爱好!倒入蛋糕模里,用汤匙压紧!
放入冰箱冷藏待用
将吉利丁片用冰水泡软,加适当凉水隔温热水化开,倒入熬制好的菠萝蜜果酱和糖粉!然后打发淡奶油至7成发,倒入前面所有材料混合!
放入冰箱冷藏一夜
融化吉利丁片放入果酱倒入冰冻一夜的慕斯上!继续冷藏2小时左右
小贴士
个人觉得打发奶油的时候可以打发至7分8分更好吃些