草莓香草慕斯
饼底参考戚风蛋糕的做法，模具是6寸圆摸，置于烤箱中层，180度烘烤15-20分钟左右（我做出来觉得有点厚，切掉了一些）
用料1 (巧克力蛋糕底)
| 低粉 | 25G |
| 盐 | 少许 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 热水 | 1-2大勺（融化可可粉用） |
| 蛋 | 1个 |
| 糖 | 20G |
| 色拉油 | 1大勺 |
用料2 (草莓慕斯)
| 草莓 | 100G |
| 淡奶油 | 100G |
| 糖 | 30G |
| 牛奶 | 50G |
| 吉利丁 | 1.2片 |
草莓香草慕斯的做法1
草莓用料理机打成茸备用
牛奶+糖打匀，加入泡入的吉利丁，隔水加热至吉利丁溶解
步骤2放凉后，加入打成茸的草莓，拌匀
淡奶油打至7成发，分2次加入C中，拌匀
在铺了一层蛋糕片的模具中，排入切半的草莓，草莓慕斯糊，放冰箱冷藏半小时以上
草莓香草慕斯的做法2 (香草慕斯)
牛奶125G香草荚1/3根，糖20G，吉利丁1.5片，蛋黄2个，淡奶油110G
做法:A：在牛奶中加入香草荚，中火煮至快沸腾的状态，熄火盖上盖子闷10分钟以上
B：在A中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解
C：在B中缓缓加入蛋黄，小火煮至有点浓稠的状态（期间不停地搅拌）
D：淡奶油打至6成发，分次加入放凉的蛋奶浆，拌匀，倒入模具中
