美味从心开始，抹茶蛋糕卷

久久偶尔回味一下蛋糕卷，还是会令人垂涎欲滴的。原味的蛋糕卷吃腻了，那就来款抹茶味的蛋糕卷吧……

用料  

美味从心开始，抹茶蛋糕卷的做法  

1. 低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用

2. 白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀

3. 加入过筛的枺茶粉，粟粉轻柔搅拌均匀

4. 再加入蛋黄拌均匀即可

5. 蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可

6. 打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀

7. 把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续拌均匀

8. 把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平

9. 放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟（烤盘位置如图所示）

10. 10:蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
    
    把蛋糕卷切5个125px长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可