小猪蛋糕

用料  

小猪蛋糕的做法  

1. 称出100克温开水，加入10克细砂糖搅匀融化，吉利丁片冷水泡软

2. 泡软的吉利丁片沥干水分，加入温开水中搅匀融化

3. 芒果切碎，用榨汁机搅成泥状

4. 取60克芒果泥加入温开水中混合均匀再过筛两遍

5. 取出冷藏好的芒果慕斯蛋糕，奥利奥去芯平铺蛋糕上

6. 将过滤好的芒果液倒在慕斯蛋糕上即为淋面部分（喜欢色泽更清亮些就减少芒果泥的克数）

7. 取450克牛奶，加10克细砂糖小火煮至糖融化关火

8. 加入75克布丁粉迅速搅动至完全融化

9. 用滤网过滤两遍（布丁口感会更细腻）

10. 趁热倒入小猪模具中，晾凉入冰箱冷藏4小时以上脱模

11. 黄色那只猪是芒果慕斯液做的（做好的芒果慕斯液倒到小猪模具中冷冻6个小时就可脱模）
    蛋糕围栏:
    用油纸量出蛋糕的高度（要比蛋糕高一些）裁剪出大小，巧克力装入裱花袋隔热水融化再剪个口子挤出巧克力液，画出围栏的图样（左右交叉斜着画）
    画好马上贴在蛋糕边上，入冰箱冷藏一小时，掀掉油纸即可
    

12. 最后给小猪点上黑眼睛，铺上芒果丁跟点缀上薄荷叶就大功告成啦～