车厘子酸奶慕斯

这个纯酸奶慕斯，不用芝士、不用淡奶油，完全没有负担哦。😜
我的模具是6×6的方形模具，这款慕斯一共有4层，依次是饼干层、车厘子泥层、酸奶层、车厘子汁果冻层。一口吃下去口感非常丰富哦！😜

脆香的饼底，来自美国华盛顿的bing种车厘子带来的甜混合着果语纯手工无添加、醇香丝滑的酸奶香，还有如婴儿脸颊般的车厘子果冻层，一口下去四种口感混合后的感觉是那么的和谐。

25天后的七夕，何不为自己的爱人做上一款这样的慕斯蛋糕，在炎热的夏日，给他／她带来一丝凉爽和甜蜜！

weixin:zishan0620

椰蓉一口酥

奶香土豆塔

用料  

车厘子酸奶慕斯的做法  

1. 所有所需材料

2. 步骤一：
   将饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，25克黄油隔水融化后倒入饼干碎拌匀，再将拌匀的饼干碎倒入模具，并用勺子压实，放进冰箱冷藏。

3. 步骤二：
   用原汁机将500克去了核的车厘子摇成泥。

4. 步骤三：
   用滤网将车厘子的泥分成果汁和果泥备用。

5. 步骤四：
   鱼胶粉5克➕白糖20克➕35克车厘子汁隔水融化，再加入车厘子泥搅拌均匀后，倒入模具，表面抹平整。将模具放入冰箱冷冻室冷冻半小时，使车厘子泥层冷冻成型。

6. 步骤五：
   鱼胶粉5克➕白糖20克➕35克纯净水隔水融化，再加入自制酸奶搅拌均匀后，倒入模具，表面抹平整。将模具再次放入冰箱冷冻室冷冻半小时，使酸奶层冷冻成型。

7. 步骤六：
   鱼胶粉5克➕白糖10克➕35克车厘子汁隔水融化，再加入剩下的所有车厘子汁搅拌均匀后，直接倒入模具。轻轻地将模具放入冰箱冷冻室冷冻1小时，不急着吃可以放冷藏室冷藏4个小时以上。

8. 步骤七：
   一小时后，把模具拿出来，找一个高一点的玻璃杯放在模具下方，用吹风机吹模具四周，10秒钟就可以了。然后慢慢的把模具往下拉，即可完美脱模了。
   至于底模可以用蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。

小贴士

1、吃不完的慕斯放在冷藏室，不可以再冷冻了哦。
2、8寸模材料翻倍。