咸鱼的蛋糕 | 无油低糖抖臀酸奶古早蛋糕

搬运自抖音～元也妹妹
份量～6寸
口感～类似轻乳酪

用料  

咸鱼的蛋糕 | 无油低糖抖臀酸奶古早蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入200g酸奶和30g低粉混合均匀，混合后的面糊是很稀的状态。
   （我用市售蒙牛原味酸奶，自制酸奶的话自行加糖，不然成品会很酸，原方自制酸奶200g+15g糖）

2. 蛋清加糖打发至硬性发泡

3. 将蛋黄胡和蛋白糊切拌混合均匀，倒入模具

4. 烤盘中倒入温水，将蛋糕放入烤盘，再将烤盘放入提前预热好的烤箱150℃60～70分钟（活底模具记得要在模具外面包上锡纸）

5. 【再推几个芝士蛋糕及有芝士蛋糕口感的方子】

6. 正常版轻乳酪蛋糕👇
   

7. 茅屋奶酪/希腊酸奶版轻乳酪蛋糕👇
   
   
   已做如图👆
   份量～6寸左右
   
   

8. 椰子乳酪蛋糕👇
   

9. 豆腐乳酪蛋糕👇
   
   
   【两款纯素豆腐芝士蛋糕】不含鸡蛋且饼底不同👇
   （亚麻籽粉饼底）
   （饼干饼底）

10. 茅屋奶酪版重芝士蛋糕👇
    

11. 茅屋奶酪版巴斯克烧焦芝士蛋糕👇
    
    正常版巴斯克烧焦芝士蛋糕👇
    

12. 最健康最低脂的芝士蛋糕👇
    

小贴士

1.减脂小伙伴糖可用代糖
2.我用市售蒙牛原味酸奶，自制酸奶的话自行加糖，不然成品会很酸，原方是自制酸奶200g+15g糖
3.成品很柔软湿润，口感类似轻乳酪，不是戚风的口感