🍰夏天搞个芒果慕斯778! 太喜欢啦
下午茶吃个芒果慕斯真是太好吃啦,而且容易做,冰冰凉凉 口感绵密,不会像奶油蛋糕一样腻,而且现在的芒果也超级甜哒😋下次安排一个去野餐,好看好看!!🤣
用料
海绵片: | |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
慕斯体: | |
芒果肉 | 250克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 15克+60克用来融化吉利丁 | |
白糖 | 40克 |
吉利丁 | 4片 |
镜面: | 克 |
芒果泥 | 50克 |
水 | 50克 |
吉利丁 | 1片 |
🍰夏天搞个芒果慕斯778! 太喜欢啦的做法
1.💒 白糖加鸡蛋全蛋打发,打发到蛋液中插一根牙签不会倒就好了,加入过筛的面粉,翻拌均匀
2.💒 倒入模具震一下气泡后,预热烤箱后170度烤15-20分钟左右
蛋糕胚烤好后,拿出倒扣晾凉,横切成2片然后再切小一圈芒果切小块后和牛奶15克加入搅拌器,搅匀后,将牛奶60克和白糖30克 ,加热温后放入吉利丁,完全融化后,将打好的芒果泥倒入牛奶中搅拌均匀,备用。
将淡奶油打发至浓稠酸奶状,如图,不要打过了,然后将芒果泥倒入打好的淡奶油中,搅搅搅匀~
在6寸模具中放入一片蛋糕胚,倒入一半的慕斯液,放上另一片蛋糕胚,再倒入剩下的慕斯液,将表面刮平哦🔅 放入冰箱冷藏四个小时以上
最后一步啦~制作芒果镜面,将50克果泥和50克水,加热后放入吉利丁片,搅拌均匀,稍微晾凉后倒入慕斯体中。完成啦✅
小贴士
再冷冻一个小时就可以吃咯
拿出冰箱后,用吹风筒热风吹几圈,或者用热毛巾包一下,方便脱模 完成
(家里没有烤箱的宝宝,可以做饼干底 )
奥利奥碎80克 黄油25克 黄油融化后倒入奥利奥醉中搅拌均匀,压实就好啦。