中国红烟囱香蕉戚风蛋糕

这个菜谱是17厘米的烟囱戚风蛋糕模具的量
今天做的蛋糕是阳晨中国红15.5厘米的六寸的量 所以剩下的面糊我就做了几个纸杯小蛋糕 也不错👍

用料  

中国红烟囱香蕉戚风蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 蛋黄 玉米油放入容器中搅打均匀

3. 再加入清水继续搅打均匀

4. 加入切细的香蕉 像要把香蕉切碎一样均匀混合

5. 筛入低筋面粉 搅拌均匀

6. 出现弹性后加入粗切香蕉轻轻搅拌均匀（烤箱预热160度10分钟）

7. 蛋白中加入几滴柠檬汁打至粗泡第一次加糖（糖分三次加入）第二次加糖打发至湿性发泡

8. 第三次加糖打到蛋白出现小尖角即可

9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌（2点至8点位置）

10. 翻拌均匀再将蛋黄糊均匀倒入蛋白霜中继续翻拌均匀即可

11. 将蛋糕糊倒入模具中八分满（剩下来的蛋糕糊分别装入纸杯中）

12. 放入烤箱160度40分钟

13. 出炉倒扣模具在晾网上晾凉

14. 晾凉脱模即可

15. 烟囱香蕉戚风蛋糕完成✅