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奶牛蛋糕卷

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奶牛蛋糕卷的做法步骤图，奶牛蛋糕卷怎么做好吃

用料

鸡蛋4	个
玉米油30	克
低筋面粉60	克
牛奶60	克
蛋清4	个
糖粉25	克
柠檬汁5	滴
淡奶油100	克
可可粉2	克
白砂糖10	克

奶牛蛋糕卷的做法

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里
玉米油+牛奶搅拌致乳化，+低筋粉，画z字搅拌均匀，+糖，搅拌致融化，+蛋黄，搅匀
蛋白+柠檬汁或白醋+白砂糖打发致尖角，和蛋黄糊搅拌均匀
取一点蛋糕糊加入可可粉，在烤盘里挤出形状，烤箱170度，烤2分钟，再倒入剩余的蛋糕糊，震出气泡，烤箱150度，下火，130度，20分钟，出来加入奶油卷起来就好

小贴士

烤箱根据自家的情况调节温度，我的海氏c40se，温度偏高

标签: #奶牛 #奶牛蛋糕卷 #蛋糕 #好吃

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