海苔磅蛋糕(植物油)
从准备材料到烤制完成, 最多一小时搞定。
用料
低筋粉 | 190g |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 80-120g |
牛奶 | 70ml |
植物油 | 80g |
泡打粉 | 6g |
盐 | 3g |
海苔 | 6g |
海苔磅蛋糕(植物油)的做法
鸡蛋打散,到蛋清蛋白混合均匀。
牛奶加热,加入全部的糖搅拌至融化。
将1和2混合拌匀,加入植物油、泡打粉、盐搅拌均匀。
将面粉分次筛入3的混合液中,边筛边搅拌,直至无颗粒。
海苔切丝,加入4,拌匀,倒入铺好油纸的模具,用力震出气泡。
烤箱160度预热5分钟,中层,烤35分钟。
小贴士
1. 80g糖刚有点甜味,喜欢甜的可酌情增加白糖的量,但不建议超过120g。
2. 没有海苔可不加。
3. 油纸是为了方便脱模,最好上下都铺。
4. 我用的8寸方形蛋糕模具,烤出来比较矮,如果用吐司模具,建议烤50分钟。
5. 判断烤熟与否的方式:用牙签或者筷子戳一下糕体,提出筷子没有浆液就熟了。
6. 我用的长帝烤箱,各品牌烤箱实际温度不一样,具体烤制时间有偏差,可按4的方法查看是否烤熟,熟了之后马上关火,拿出来。