超火的网红抱抱卷原来这么简单
超火的网红抱抱卷蛋糕做法来啦~高颜值的外表,搭配满满的水果馅料,简直就是大写加粗的满足😋
这款抱抱卷蛋糕真的超级柔软,奶油馅料非常的轻盈顺滑,一盒蛋糕就有四种口味,一次性能满足你对抱抱卷的所有幻想啊[坏笑]
并且制作方法真的很简单,认真把步骤看多几遍,就绝对不会失败的。
用料
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 40克 |
奶油 | 180克 |
水果 | 适量 |
超火的网红抱抱卷原来这么简单的做法
准备好食材。
蛋清分离。
蛋黄搅拌均匀。
打发蛋白,糖粉分三次加入。打蛋器低速打发至出现粗泡时加入糖。高速打发蛋白,提起有小弯钩即可。
往蛋黄液中加入三分之一的蛋白,左右翻拌均匀。
过筛低粉到蛋液中,左右翻拌均匀。
剩下的蛋白,分两次加入,左右翻拌均匀。
把蛋糕糊装入裱花袋,剪个合适的小口。
在铺有硅油纸的烤盘上,以画圈方式挤一个圆饼,并放入预热好的烤箱,150度10分钟。
水果对半切,打发淡奶油如图状态,再把淡奶油装入裱花袋。
把烤好的蛋糕胚放入盒子定型。
在蛋糕胚上挤奶油,一层奶油一层水果。
抱抱卷完成啦~
小贴士
步骤虽然较多,但操作起来简单,手残党的我一次就成功啦~打发奶油时,要控制室温,太热的温度打发不起来,也可在碗外加一盆冷水打发~