还在用百香果泡水？这款百香果慕斯蛋糕千万别错过~

大家好，我是贝叔~

今天贝叔要教大家做的是酸酸甜甜、入口即化的——【百香果慕斯蛋糕】

百香果有着“果汁之王”的美称，它酸酸的味道恰好中和了奶油的甜腻，给慕斯增加了一份与众不同的风味。做法也非常简单，不需要过多的装饰，直接切开就很漂亮。

还不快动手做起来？！
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用料  

还在用百香果泡水？这款百香果慕斯蛋糕千万别错过~的做法  

1. 提前将六寸的模具用保鲜膜包好底。将饼干碎、黄油，倒入盆中搅拌均匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用

2. 将吉利丁片倒入水中，放冰箱冷藏待用。锅中倒入牛奶、一半的细砂糖煮沸

3. 碗中倒入蛋黄、百香果酱、剩下的细砂糖，再将牛奶倒入碗中，边倒边搅拌

4. 将搅拌好的百香果糊过滤后，用电陶炉加热煮沸，再倒出室温冷却

5. 将吉利丁片捞出挤干水，放入百香果糊中搅拌均匀，放一边待用

6. 将淡奶油、细砂糖倒入碗中打发

7. 在打发好的淡奶油内，倒入百香果糊搅拌均匀

8. 倒入模具中，震盘放入冰箱冷藏两小时

9. 锅中倒入水、细砂糖、百香果酱，煮沸，过滤。过滤后，冷却到30℃加入吉利丁片搅拌均匀

10. 倒在慕斯上，放上百香果籽装饰，放冰箱冷藏一夜

11. 拿出慕斯，用火枪加热模具后脱模

12. 百香果慕斯就做好啦~

小贴士

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