草莓🍓软奶酪玛芬

方子来自《外酥里嫩的玛芬蛋糕》，书里的做法黄油是要打发的，虽然复杂点，但貌似更好吃，更细腻

昨天没加班，就捣鼓了下这个，时间问题，步骤图没拍，下次补上

略改动，主要是减糖了，六连模



书里介绍了50种玛芬的做法，甜的和咸的，我要慢慢做过来

用料  

草莓🍓软奶酪玛芬的做法  

1. 黄油室温软化，将A倒入碗中，用打蛋器充分搅拌，直到变的有些泛白为止

2. 加入酸奶，用打蛋器充分搅拌

3. 分三次加入打散的蛋液，每次加入都要充分搅拌

4. 将1/3的B加入碗中，快速搅拌，趁着还残留干粉时加入一半的牛奶，搅拌；按照B、牛奶、B的顺序加入碗中，每次加入都要充分搅拌，直到看不到干粉

5. 软奶酪的制作:奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅拌至蓬松为止，然后加入酸奶，充分搅拌

6. 将每个草莓🍓八小份

7. 将面糊平均放入纸托中，用勺子背部按压，旋转后制成一个小坑，然后每份面糊内加入草莓丁和软奶酪

8. 放入预热到190℃的烤箱中烤20min

9. 书

10. 书

小贴士

方子的分量可以做出蘑菇头的，不想要蘑菇头的，可减半


蘑菇头貌似被我做丑了😱