熊猫🐼饼干
孩子超级喜欢熊猫,就打算动手做这款小圆子🐼饼干(我配料考了三盘,也可以材料减半)
用料
黄油 | 120克 |
低筋面粉 | 300克 |
可可粉 | 15克 |
糖粉 | 80克 |
盐 | 2克 |
蛋液 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
熊猫🐼饼干的做法
首先把黄油常温软化(我借助了吹风机,稍微吹一下)用刮刀把软化的和没软化的黄油翻拌均匀
糖粉、盐加入黄油内用打蛋器打均匀
全蛋液分两次倒入黄油糖粉内,用打蛋器打均匀。
低筋面粉、泡打粉过筛。筛入黄油内,用刮刀翻拌无细粉,用手揉成面团。
面粉分为两份,一份大约为320克、一份大约为240克。
320克面团加入15克可可粉和少许蛋液,(因为放可可粉会干一些,蛋液一点点就可以)可可粉揉匀,揉成光滑的面团。剩下的240克放冰箱冷藏半小时,为了更好脱模。
将面团各自放入保鲜膜里,擀成0.3里面的面片,用模具先压黑色的面团,压出熊猫的身体,摆在烤盘的油纸上!在拿出冰箱冷藏的浅色面团压熊猫的脸(建议模具粘一些干面粉,更好脱模)
烤箱预热180度,中层烤15-20分钟,根据不同的烤箱可以改变温服和时间。
小贴士
1:烤到后面几分钟随时观察一下,我家的烤箱后面温度高,我在后面几分钟调转了烤盘的位置。
2:浅色面团放在冰箱里冷藏半小时更容易脱模。
3深色面团里的蛋液可以加也可以不加,根据自己的面团而定!