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CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.08W 次
CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图

俺家活宝老公、可爱宝贝都不喜欢星巴克那种口感很干的司康,所以捣腾了这个符合他们俩口感的配方。为了让成品口感润泽,面团比较湿润,所以一定要用硅胶铲哦!

用料  

低筋面粉 110克
可可粉 20克
细砂糖 30克
2克
泡打粉 8克
淡奶油 140克
黄油 12-15克
巧克力 适量

CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法  

  1. 低粉110克+可可粉20克+糖30克+盐2克+泡打粉8克,一样一样称重,混在一起。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第2张
  2. 万能的硅胶铲,拌一拌干粉,充分搅拌。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第3张
  3. 慢慢加入淡奶油,140克左右,为了搅拌起来方便,一边绕圈一边倒,尽量倒的均匀一点。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第4张
  4. 万能的硅胶铲再次出马,上下捣阿捣,不要画圈,就随便拌拌,让粉吸收到淡奶油就行。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第5张
  5. 黄油12-15克(根据粉的吸水性慢慢调整),我实际用了13克,黄油称完后,微波炉叮20秒,倒入面团。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第6张
  6. 加入了黄油的面团更润,也不似之前爱粘桶壁啦。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第7张
  7. 倒入适量烘培用的巧克力豆,捣腾捣腾拌拌匀。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第8张
  8. 我真是懒到家了,直接用硅胶铲分面团。挖一点出来,借助做面包用的面团铲,从硅胶铲上直接刮到烤盘上,大致的形状就搞定了。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第9张
  9. 分完面团后,用手指稍微整整圆。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第10张
  10. 根据自家烤箱调时间哈,俺就温度奇高的烤箱,上下150度,20分钟,结束后,了10分钟,出炉冷却后,表面有点脆脆的,内里酥松。不喜欢脆的,烤完就拿出来吧。

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第11张
  11. 出炉一刻,小馋猫已经闻香出现在了身侧啦!

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第12张
  12. 可以撒点糖粉、可可粉,也可以选择不撒,味道一样好!

    CoCo巧克力豆司康(润泽口感的改良版)的做法步骤图 第13张

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