覆盆子大黄酥饼Raspberry Rhubarb Bar
覆盆子加上大黄的少女粉组合,酸酸甜甜的很适合夏天。颜值高而且非常快手,我基本上是把所有材料放到料理机里搅拌均匀然后放到烤箱里去烤就好。
没有大黄可以把大黄部分替换成覆盆子再加上1/4个柠檬汁即可。没有覆盆子可以换成草莓。
*我的配方糖量已经非常非常少了,覆盆子和大黄又比较酸,千万不要再减糖了。比较怕酸的需要适量加糖。我是比较喜欢吃酸的,所以觉得撒上糖粉以后这个酸度是正好。
*以下配方适用于6寸方模一个
用料
*酥饼部分 | |
低筋面粉 | 65g |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 10g |
*覆盆子大黄凝乳部分 | |
覆盆子 | 60g |
大黄 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬皮屑 | 1/2个 |
细砂糖 | 25g |
玉米淀粉 | 1勺 |
姜 | 2片 |
*其它部分 | |
糖粉 | 适量 |
覆盆子大黄酥饼Raspberry Rhubarb Bar的做法