焦糖奶油夹心饼干
那是黄油饼干的酥香夹着焦糖和奶油两种惊人美味的多重奏，焦糖的咸味带着奶油的香浓味在口中扩散，这一刻享受卡路里在体内跳跃的快乐叭……
用料
| 黄油饼干： | |
| 低粉 | 100克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 焦糖酱： | |
| 砂糖 | 50克 |
| 水 | 25克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 海盐 | 一小撮 |
| 奶油酱： | |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
焦糖奶油夹心饼干的做法
先做饼干，将黄油切小块室温软化后加糖粉加蛋黄打发（体积膨大发白）倒入低筋面粉用刮刀和手整成团，稍微压平后放冰箱冷藏20分钟。
![焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备玛德琳模具，将面团取出后取一小团压至2mm薄，放入模具轻轻压贴合，用刮刀去掉多余的边边，用叉子均匀戳洞，放入预热好的烤箱150度12分钟（根据自家烤箱情况设定）
饼干烤好取出晾凉，制作焦糖酱，将糖和水放入锅子中小火煮至出现咖啡色（中间不能搅拌）分次倒入淡奶油（室温）后不停搅拌，直到融合关火放海盐搅拌，倒入无水无油干净的容器里放晾。
![焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
制作奶油酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，玉米淀粉和低粉混合加入蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶一起小火加热，边加热边搅拌，直至出现纹路关火冷却，淡奶油打发至浓稠有纹路，倒入一半冷却后的蛋黄酱搅拌均匀再倒入另外一半，全部拌匀后倒入无水无油干净的容器里。
取出放凉的饼干，一半加焦糖酱，一半加奶油酱，然后合体如下⬇️
![焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这是合体后的形状
![焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
完成👏
![焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焦糖奶油夹心饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
