干香葱碎
想做香葱曲奇,之前用的鲜葱,葱香味很张扬,但是挤的时候因为葱碎不够细总会“噗噗”的影响造型,这次尝试做了干葱碎,虽然制作有点耗时,但是效果却很不错。一次可以多做一些,储存起来。用在调理面包中调味也是很好的。
用料
香葱 | 适量 |
干香葱碎的做法
将香葱洗净,尽量控干水份,切成葱碎。
将切好的葱碎在烤盘上铺开
烤箱120度风炉烤约1个小时,直到葱碎变成干爽轻盈的干葱,用手一捻可变成粉末的程度。
注意烘烤时间会因为葱的含水量不同而有很大差别。每隔10-15分钟要观察一次,可以打开烤箱将葱碎翻一翻,避免局部过焦。做好了装到密封瓶里保存即可。没错,前面切了一烤盘的葱,最后就装了这么点点……
谁让浓缩的都是精华呢……😂