特色绿豆汤「苏版」

记忆中绿豆汤就是绿豆煮水加糖，直到我遇到它，才发现原来绿豆汤可以这么精致美味。再也忘不了。苏版特色绿豆汤，炎热夏日不可缺少的美食。「写给自己，怕忘了怎么做」

用料  

特色绿豆汤「苏版」的做法  

1. 好稀饭

2. 干薄荷叶浸泡约10分钟，挑选干净的。

3. 糯米浸泡3小时以上。

4. 绿豆浸泡3小时以上。

5. 蒸布大火蒸开，中火蒸35～45分钟。绿豆开花即可。

6. 干薄荷叶熬水，大火煮开，小火五分钟，捞出干薄荷叶。水冷却后，盖上保鲜膜冰箱冷藏。同时拿块大冰糖，开水融化。冷却后冰箱冷藏。

7. 红绿丝冬瓜糖金桔蜜枣，以及你想放的诸如葡萄干陈皮等。

8. 糯米冷却后，盖保鲜膜冷藏。

9. 绿豆盖保鲜膜冰箱冷藏。

10. 一勺糯米「我爱吃，多放了两勺」，一勺绿豆，一勺细砂糖，红绿丝、金桔、冬瓜糖、蜜枣，再倒入冰的干薄荷水及少许冰糖水，一碗绿豆汤完美的呈现在你面前，炎炎夏日，如何抵挡这份清凉呢？

小贴士

1.糯米还可以，就是糯米和水1：1蒸锅蒸。
2.绿豆和糯米一定蒸熟，这样才能保持绿豆汤清澈。