最爱甜点—皮卡丘芒果慕斯
柔软甜美的慕斯,遇上清新的芒果,快乐,就是入口的那一刻。
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用料
芒果 | 200g |
细砂糖 | 50g |
淡奶油 | 150g |
吉利丁片 | 2.5片 |
柠檬汁 | 少许 |
巧克力:红色、黑色、粉色 | 适量 |
最爱甜点—皮卡丘芒果慕斯的做法
吉利丁片又称明胶,有些许味道,需要将买好的吉利丁片先放入冷水中浸泡去除腥味。
将芒果洗干净,用刀划成十字切块容易取果肉,然后在芒果上倒入细砂糖,淋上少许柠檬汁,放入榨汁机中打碎,注意不要伤手。
将准备好的淡奶油放入冰箱中冷藏后取出,将奶油打发至6分发即可。
将泡好的吉利丁片取出,沥干水分,隔着热水加热成液体为止,然后取出静置至不烫手的温度。
将化好的吉利丁片液体缓缓倒入准备好的芒果泥中,并快速搅拌。
将打发好的淡奶油加入到制作好的芒果泥中,搅拌均匀即可。
用料添加完毕后,将制作好的芒果泥倒入倒入模具中,放入冰箱冷冻,冷冻时间最好在12小时以上。
从冰箱中取出,将冻好的皮卡丘慕斯脱模,脱模前可以放入温水中方便融化脱模,用融化后的巧克力画上耳朵、鼻子、嘴巴、眼睛、和腮红进行装饰,更加的可爱生动。
最后,装饰好的芒果慕斯就完成啦,又好看又好吃的美味甜点。