冰镇绿豆汤 夏日清凉解暑的午后点心

虽然很简单，记录一下做法中小技巧，煮出来的绿豆汤开花且出沙。

用料  

冰镇绿豆汤 夏日清凉解暑的午后点心的做法  

1. 绿豆洗净，可以不用提前泡水。直接加水大火煮开，马上关火，焖20分钟，此时可以去干别的事，不用盯着看是否会煮得溢出。20分钟过后，再次大火煮开，马上关火，焖20分钟。此时应该大部分绿豆已经煮开花且出沙。如果没有的话，再次重复一遍以上过程，绝对就会全部煮开花了。熄火，加冰糖拌匀出锅。等凉了以后放冰箱冰镇保存。