去核百香果酱

今天做百香果酱的目的
是为了做百香果钵仔糕！！！
没错，做钵仔糕用
而且只做了三个百香果味
小朋友不喜欢那密密麻麻的籽
只能用隔筛隔出来了
做好的酱酸酸甜甜，开胃可口
用来抹面包和泡水喝都可以

用料  

去核百香果酱的做法  

1. 买了24个皱皱巴巴的百香果，约3斤～4斤，水份比较多，挺沉的，具体重量没有称

2. 切开，把果肉挖出来放隔筛里，用刮刀刮一下筛网的果肉，使果汁尽量被压出来

3. 24个百香果压出一大碗果汁

4. 488克果汁加了250克糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时

5. 冷藏后中火煮开转小火，边煮边搅拌

6. 煮25分钟，关火。果酱热的时候很稀，冷却后会变浓稠

7. 滴几滴在碗壁上，能看到果酱是缓缓的流下来，我个人觉得这种状态就可以了。如果喜欢稀一点的，缩短熬制的时间便可

小贴士

1⃣️对密集恐惧症的我来说，看到那一堆隔出来的百香果籽就直接起了鸡皮疙瘩！！建议:开两三个，把汁压出来后，把籽倒掉！不要等隔筛差不多满了才倒，看到那一堆小黑籽会受不了的🤪🤪
2⃣️今天煮的酱比较浓稠，就像某比的果酱那样，如果不喜欢的话，可以缩短煮酱的时间
3⃣️喜欢偏甜的，可以多加糖，刚开始煮的时候可以试一下味道是否合适