绿豆薏米糖水
广东天气比较湿热,夏天绿豆薏米是必不可少的,绿豆清热解毒,薏米去湿。
不喜欢薏米的可以不放
喜欢海带的话,放点海带一起煮的话也是很好喝的哦!
用料
薏米 | 克 |
绿豆 | 克 |
冰糖 | 克 |
绿豆薏米糖水的做法
绿豆我是提前一个晚上泡水,这样容易去壳,容易煮烂。
薏米我也一起放进去泡着这个是泡了一个晚上的绿豆,壳都裂开了
洗绿豆的时候手搓一下壳就脱落了
绿色那个就是绿豆壳
脱了壳的绿豆吃起来没有渣渣我是用砂锅煮的,我放了比绿豆多两倍的水煮的
一开始开中大火煮,煮开了之后调小火慢慢煮,最好不要开大火,水容易溢出来。去了壳的绿豆煮起来没有多少壳浮起来,所以不用怎么捞壳
撇一下浮起来的沫我大概煮了一个多小时就煮烂了,煮好的绿豆先不要打开,最好再焖一下,这样就更烂了,然后放糖,甜度自己调。
薏米是煮不烂的,QQ的
小贴士
1:绿豆最好是提前一个晚上泡好,这样容易去壳,容易煮烂
2:开始大火煮开,然后调小火慢慢煮,因为这样水不容易溢出来